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[강경록의 미식로드] 새콤한 막국수, 따끈한 돌쌈밥…부여를 맛보다

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작성자 명달빛 작성일19-06-21 03:16 댓글0건

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장원막국수


[이데일리 강경록 기자] 부여에서 이름난 음식특화거리가 있다면 굿뜨래음식특화거리가 1순위다. 연잎밥·한우·냉면·곰탕·갈비·불고기 등 다양한 메뉴를 전문으로 하는 음식점이 다 모여 있다. 이 거리에는 유명한 음식점이 꽤 있는데, 가장 대표적인 곳 중 하나가 ‘장원막국수’다. 이 식당은 굿뜨래음식특화거리에서도 다소 외곽에 자리하고 있다. 그럼에도 이 식당을 찾는 이의 발길은 끊이지 않는다. 주말이나 휴가철에는 언제 찾아가도 가게 앞에 긴 줄이 늘어서 있을 정도다. 오랜 기다림을 피하려면 식당 문을 여는 11시 즈음에 찾아가는 것이 좋다.

장원막국수


식당은 오래된 시골집을 개조했다. 마당 한쪽에는 기계로 반죽을 뽑아내고, 주방 앞에서는 그 반죽으로 면을 뽑는 모습도 구경할 수 있다. 마당 가마솥에서는 펄펄 끓는 물에 수육이 익어가는 모습도 보인다. 손님들은 옛날 할머니댁 같은 방에 삼삼오오 모여 앉아 막국수를 먹는다. 메뉴는 단출하다. 막국수와 편육이 전부다. 대부분 막국수와 함께 편육을 주문한다. ‘편육을 막국수 면에 감아 드셔보세요’랴는 벽에 붙어 있는 문구가 가히 유혹적이다. 메밀막국수는 살얼음 동동 띄운 차가운 육수에 말아낸다. 양념장과 약간의 채썬 오이, 김가루, 깨를 고명으로 얹었다. 면은 일반 막국수에 비해 가늘고 쫄깃하지만, 육수는 새콤달콤하다. 대신 편육은 목삼겹살을 이용해 기름기가 적다. 곁들여 나오는 새우젓이나 고추장아찌와 같이 먹거나, 막국수 면과 함께 먹어도 별미다. 영업시간은 오전 11시부터 오후 5시까지다. 단, 재료가 소진되면 일찍 문을 닫는다.

구드래돌솥밥


굿뜨래음식특화거리를 대표하는 또다른 식당인 ‘구드레 돌쌈밥’은 오랜 내력의 쌈밥집이다. 달짝지근한 불고기와 부드러운 수육에 돌솥밥과 쌈을 곁들여 낸다. 돌쌈밥이란 돌솥밥과 쌈밥을 합쳐 부른 말이다. 갓 지은 따끈따끈한 돌솥밥에 풍성한 쌈채소와 10여 가지가 넘는 반찬이 함께 나온다. 여기에 취향에 따라 돼지고기주물럭·불고기·편육·훈제오리 등 고기 메뉴를 선택할 수 있다. 쌈채소는 무공해 위주로 제공한다. 쌈장도 직접 만들어 내놓는다. 신선한 채소에 따끈한 밥 한 숟갈 올리고, 고기와 쌈장을 얹어 입안 가득 넣는다. 특별한 맛집이라기보다는 건강하고 푸짐한 한 끼 식사를 즐기기 좋은 곳이다.

구드래돌솥밥


강경록 ([email protected])

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제3회 크리스천리더스포럼이재서 총신대 총장(왼쪽 사진)과 김홍국 하림그룹 회장이 20일 서울 여의도 국민일보빌딩에서 열린 제3회 국민일보크리스천리더스포럼에서 각각 설교와 간증을 맡아 이야기하고 있다. 강민석 선임기자

각계각층의 크리스천 오피니언 리더들로 구성된 국민일보크리스천리더스포럼(CLF·회장 김영훈 대성그룹 회장)이 20일 서울 여의도 국민일보빌딩에서 제3회 포럼을 갖고 고난 극복의 원동력이 신앙에 있음을 재확인했다.

이날 포럼에선 시각장애를 극복하고 한국교회의 대표적 ‘선지동산’으로 불리는 총신대 총장에 취임한 이재서 총장이 설교했다. 사업의 위기를 신앙으로 극복하고 자산규모 11조9000억원으로 재계 순위 26위의 하림그룹을 일군 김홍국 회장이 간증했다.

이 총장은 설교에서 사춘기 때 갑작스러운 실명으로 절망의 구덩이에 빠졌지만 지난달 총신대 총장에까지 오른 과정을 설명했다. 그는 “총장 취임 기자회견에서 저는 한눈팔 일도 없고, 눈에 보이는 것도 없다고 말했다. 농담이다”라고 시작해 웃음을 자아냈다.

이 총장은 “내 능력은 약함에서 온다”고 말했다. 그는 “누군가 손을 잡지 않으면 5m도 가기 힘들고 일부는 안 보이면 결재는 어떻게 하느냐고 걱정했다”라며 “그럼에도 총장직 수행엔 지장이 없다”고 말했다. 그는 이어 “제 연약함 그 공간이 여러분이 들어올 공간”이라며 “저의 약함이 여러분의 참여를 이끄므로 제 약함을 얕보지 마시라”고 말해 박수를 받았다.

이 총장은 인생의 의미도 설명했다. 그는 “내가 세상을 살아야 하는 이유, 하나님께서 나를 세상에 보내신 목적은 나를 통해 영광을 받으시기 위해서였다”면서 그것은 여기 모인 크리스천 오피니언 리더들에게도 똑같이 적용된다”고 강조했다. 이어 “고난은 대개 사전 설명 없이 찾아온다. 그러나 설명이 아직 없을 뿐이지 결코 우연한 것은 아니다”면서 “고난에는 반드시 이유가 있으니 참고 견뎌야 한다. 그것이 사도 바울이 오늘 우리에게 주는 메시지”라고 도전했다.

김 회장도 11세 때 외할머니가 주신 병아리 10마리를 키우게 된 사연과 하림을 운영하며 겪은 고난과 극복의 스토리를 풀어냈다. 그는 “2003년 공장 화재와 조류인플루엔자가 겹치면서 거래처가 다 끊기고 2년 연속 적자까지 났다. 그때는 뼈에서 식은땀이 난다는 말을 실감했다”면서 “그럴 때일수록 하나님을 원망하지 않고 새벽기도를 하며 하나님의 지혜를 구했더니 고난으로 연단하시는 하나님은 길을 보여 주셨다”고 회고했다.

김 회장은 “창세기에 나오는 생육하고 번성하라는 말씀처럼 병아리 10마리로 시작해 100마리 1000마리로 늘었고 돼지까지 키우며 1차 산업인 사육을 넘어 2차 가공과 3차 유통까지 감당하는 기업의 수직 계열화를 이뤘다”고 말했다.

김 회장은 “하나님이 주신 재능을 소명으로 발현하는 게 관건”이라고 했다. 그는 “사업이야말로 하나님이 나에게 주신 소명”이라면서 “적성에 맞는 일을 했기 때문에 포기하지 않았고 주신 적성대로 최선을 다했다. 하나님의 말씀과 주신 소명에 순종하고 하나님의 성품으로 행동할 때 축복을 받게 된다”고 말했다.

지난 2월 출범한 CLF는 현정은 현대그룹 회장, 김병원 농협중앙회장, 이인용 삼성전자 고문, 안창호 전 헌법재판관, 김용학(연세대) 장순흥(한동대) 연규홍(한신대) 총장 등 사회 지도급 인사가 참여하고 있다.

차기 모임은 오는 8월 열리며 이어령 전 문화부 장관과 강석창 소망글로벌 미네랄바이오 회장이 간증한다.

백상현 우성규 기자 [email protected]



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